早市上,扒皮鱼难得一见,20元一斤,做成烤鱼片却深受喜爱

早市上,扒皮鱼难得一见,20元一斤,做成烤鱼片却深受喜爱

面包鱼为什么叫扒皮鱼,这也是原因的,因为在做这个鱼的时候,就得把外面一层皮扒掉,不然不好吃。小编看到摊位上的扒皮鱼,鱼皮也扒出来一块,小编摸了摸,皮还挺厚。摊主说,如果不把鱼皮扒下来,这种鱼不好吃。据了解,马面鱼主要做成烤鱼片,除了销售往全面各地外,还出销到全球各国。因为制成的烤鱼片味道鲜美,所以深受消费者的喜爱。

怎样让油炸带鱼又香又脆没腥味?教您一个简单做法,上桌就吃光

怎样让油炸带鱼又香又脆没腥味?教您一个简单做法,上桌就吃光

水产加工 热菜 6个月前 (01-19)

炸带鱼,是一道经典的家常菜肴,不管是自己吃还是用来待客,都是拿得出手的大菜。看似简单的一道美食,家家都做,人人都会,可是真正能做好的却寥寥无几!最根本的原因是,腥味太重,没法完全去除!那么大厨有什么办法呢?如何才能做出又香又脆的炸带鱼?今天咱们就来聊聊炸带鱼那点事,一起看看吧……

香炸带鱼:简单易学,好吃的不得了!

香炸带鱼:简单易学,好吃的不得了!

水产加工 热菜 6个月前 (01-11)

将带鱼洗干净后切成小块,放置于盛器中,加入生抽,盐,鸡粉一起搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中,再撒上生粉,将带鱼全身裹上均匀,放置一旁腌制15分钟。热锅下油烧至四成热左右,将腌制好的带鱼放入油锅中,中火炸至金黄后盛出备用。锅中放入油,待油温有四层热后放入花椒,炒着至香味散发出来,接着放入炸好的带鱼

鲅鱼这样做太香了,春节年夜饭必做这道菜,家人抢着吃

鲅鱼这样做太香了,春节年夜饭必做这道菜,家人抢着吃

水产加工 美食 6个月前 (12-31)

鲅鱼是北方人很喜欢吃的一种鱼类,因为北方海域,鲅鱼的产量比较高,人们吃鲅鱼比吃带鱼、鲳鱼多。鲅鱼也叫马鲛鱼,它的鱼肉比较紧致,味道鲜美,营养价值也很高。鲅鱼没有鱼鳞,表面的银色物质,就跟带鱼一样,属于不饱和脂肪酸,营养价值高,而且鲅鱼的不饱和脂肪酸含量更高,常吃对身体好,有助于降血脂降血压等等,接下来让我们一起来看一下一道特色鲅鱼美味的做法吧。

这种鱼5月吃正好,煎鱼不破皮:儿童长高的好食谱!

这种鱼5月吃正好,煎鱼不破皮:儿童长高的好食谱!

水产加工 1年前 (2019-05-13)

每年5月,是吃黄鱼的黄金季节,有些地方就有立夏吃黄鱼的习俗,5月是大黄鱼的汛期,大量捕捞的季节,所以5月买黄鱼价格也相对低。恰恰5月是孩子长高的黄金季节,这么美好的时光里,别错过这么美好的味道与高营养!今天来分享的是大黄鱼的一种简单做法,做法快速易操作,入味好,黄鱼的肉嫩,为了入味打了花刀,但打了花刀就容易皮破,煎之前抹点干淀粉就解决,不仅不容易破皮,煎出来外焦里嫩。

洋葱带鱼的图演示自制做法_洋葱带鱼怎么做?

洋葱带鱼的图演示自制做法_洋葱带鱼怎么做?

水产加工 热菜 1年前 (2019-02-21)

1带鱼择洗干净切成段。2带鱼裹上鸡蛋液。3锅中加油烧热,带鱼入锅煎至双面金黄盛出。4洋葱洗干净切成圈。买回带鱼,想起在一本杂志上看到过白萝卜带鱼的菜,想试一试,做来尝尝。无奈家里没有现成的白萝卜,逐将白萝卜改为了洋葱。洋葱搭配带鱼,这初次尝试的菜品无论是味道还是营养及功效都很不错。

老虎斑鱼的育苗技术-老虎斑鱼苗的繁育方法

老虎斑鱼的育苗技术-老虎斑鱼苗的繁育方法

养鱼 1年前 (2019-02-07)

老虎斑是我们比较常吃的一种石斑鱼,养殖面积也比较广泛,养殖起来也不难。不过也有很多人不懂怎么去养殖,其实在养殖前最重要的就是培育鱼苗,首先要将鱼苗培育好,才可以放入养殖池中正式养殖。那么老虎斑该怎么育苗呢?下面小编就为大家带来了老虎斑的育苗技术,一起来看看吧!

水产品“用药”导致近6成不合格-水产品中甲醛超标是怎么回事?

水产品“用药”导致近6成不合格-水产品中甲醛超标是怎么回事?

水产加工 饮食健康 1年前 (2019-02-05)

《2017年中国水产品质量安全状况研究报告》显示,水产品及制品不合格近6成与“用药”有关,含有违禁药物是影响水产品质量安全的最大隐患。由于甲醛具有定型、防腐的作用,一些不法商贩向水产品中加入福尔马林液,以达到延长保存时间、改善口感从而获取非法利益的目的。在水产品中人为添加的甲醛,很难通过清洗、烹调彻底消除。

孔雀鱼养殖技术资料-孔雀鱼如何饲养为好?

孔雀鱼养殖技术资料-孔雀鱼如何饲养为好?

观赏鱼 1年前 (2019-02-01)

孔雀鱼是一种在热带中常见的鱼种,它的外形和它它名字一样,拥有出众的体型以及绚丽的体色,观赏价值极高,受到很多爱好者的喜爱。由于价格较实惠,市场前景良好,所以很多人提高养殖它实现致富,那么孔雀鱼该怎养呢?一起来看看吧。

图文演示:红烧带鱼怎么做_红烧带鱼的自制做法

图文演示:红烧带鱼怎么做_红烧带鱼的自制做法

水产加工 热菜 1年前 (2019-01-19)

1带鱼洗净后切段;2备好生姜和葱花;3锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉;4让油锅沸腾十秒钟,这样就不会油花四溅了;5再把鱼下入;6煎至一面金黄后再翻面;7煎至两面金黄后捞起;8留底油下入姜皮爆出香味;9再把煎好的鱼回锅,烹入料酒;10加入生抽和老抽后翻均匀。

西式鱼糜灌肠的关键生产工艺及技术要点

西式鱼糜灌肠的关键生产工艺及技术要点

水产加工 2年前 (2018-12-30)

西式鱼糜灌肠既能适应现代化大规模生产,又具有保质期长、组织结构好等特点,将会受到消费者的认可。西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料,灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼糜制品作为在中国烹饪史上相传已久,如久负盛名的云梦鱼面、山东鱼饺、福州鱼丸等。本文重点介绍西式鱼糜灌肠的的关键生产工序及其技术要点。

饲养淡水白鲳的配合饲料-怎么配制淡水白鲳的饲料?

饲养淡水白鲳的配合饲料-怎么配制淡水白鲳的饲料?

养鱼 2年前 (2018-12-18)

投喂淡水白鲳的方式有两种:一是在池塘中设饲料台,一般每亩一个,5亩可设2~3个,10亩可设4~5个,每个食台面积约3~5平方米,食台应在水表面下 50厘米左右;二是手撒法,当池塘水温在27~30℃时,淡水白鲳摄食旺盛,仅以食台,效果不明显,且不易观察。此时人站在岸上进行手撒,使绝大部分鱼均可摄食,这种投饲方式和摄食效果较好。

冷冻鱼糜及鱼糜制品生产工艺技术要点

冷冻鱼糜及鱼糜制品生产工艺技术要点

水产加工 2年前 (2018-12-10)

以冷冻后的鱼肉作原料生产鱼糜,使鱼糜生产企业可以不受地点和季节的限制取得原料,均衡生产,也可以使原来易腐败、廉价高产的鱼类,转变成富有弹性的鱼糕制品。但以冷冻后的鱼作原料,鱼肉蛋白质容易变性,使凝胶形成能力大大降低,而丧失制造鱼糕等凝胶制品能力,目前主要通过对抗冻剂配方的筛选,来解决蛋白质冷冻变性问题。

江西南昌(青山湖区罗家镇)棠溪农庄图文简介

江西南昌(青山湖区罗家镇)棠溪农庄图文简介

休闲农庄 江西农庄 2年前 (2018-12-10)

• 棠溪农庄是一家集水产养殖、休闲垂钓、果蔬采摘、农事体验、科普教育、餐饮娱乐、拓展、乡村旅游、农业观光于一体的综合性生态农庄。农庄项目为:真人cs、打水枪、放风筝、农家餐饮、户外烧烤、活水垂钓、乐趣钓龙虾、户外帐篷、果蔬采摘、拓展等项目及承接单位团体拓展、中小学春秋游、亲子游活动、朋友家庭聚会。

油浸烟熏鳗鱼罐头的批量加工工艺及技术要点

油浸烟熏鳗鱼罐头的批量加工工艺及技术要点

水产加工 2年前 (2018-11-04)

将鱼片浸没于4.5~5.5度B′e盐水中盐渍,鱼片与盐水之比为1:2,盐渍时间为20分钟。将鱼片表面向下平铺于烘车网片上,送入烘房进行烘干,烘房进口处温度为40~60℃。用干净纱布擦去鱼片表面的灰尘油污,修去不合格部位,切成长度为8厘米的鱼块。将浸过鱼块的六偏磷酸钠溶液30公斤加清水27.5公斤,加味精0.5公斤拌匀备用。

海鲜食品的分类知识,食用前处理方法及做法

海鲜食品的分类知识,食用前处理方法及做法

水产加工 2年前 (2018-10-29)

海鲜食品食用前的处理方法:吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7-8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。

水解鱼蛋白的批量加工工艺与技术要点

水解鱼蛋白的批量加工工艺与技术要点

水产加工 2年前 (2018-10-25)

由于各国使用的方法及工艺条件不同,水解鱼蛋白的工艺很多,这里仅介绍两种我国生产食用水解鱼蛋白的方法,供大家参考。药用水解鱼蛋白包括蛋白胨、口服和注射水解鱼蛋白等。生产饲用水解鱼蛋白使用的原料大多是整条鱼或带有内脏的废料,常利用鱼体自身的酶类进行水解。在水解过程中如用酸抑制腐败生物,称为酸贮饲料,此种制品一般是液体。

图鉴:秘汁酥熏鱼怎么做-厨房自制做法

图鉴:秘汁酥熏鱼怎么做-厨房自制做法

水产加工 热菜 2年前 (2018-10-23)

1处理干净的鱼适量(什么鱼🐟都可以) 2准备点八角,香叶,陈皮,山楂片或山楂干都行,葱姜干辣椒适量 3腌制鱼加葱姜料酒一点盐抓一会,腌制15分钟 4先做个秘汁(此汁适用于任何熏鱼)锅中做油凉油时放入八角香叶干辣椒小火炒出香味然后在放入葱姜炒香

观赏鱼:罗汉鱼的饲养喂养技术视频

观赏鱼:罗汉鱼的饲养喂养技术视频

创业视频 观赏鱼 2年前 (2018-10-21)

罗汉鱼体型在20cm以上,属于中、大型慈鲷鱼,有强烈的地盘观念,建议以水族箱单独饲养为宜。此外,空间的大小也会影响到罗汉成长的速度及体形,饲养时最好选择1m以上的水族箱,才不会限制鱼体的成长。以黑色或蓝色作为水族箱的背景,有助罗汉呈现出最美的体色。

湖北大冶市:碧水蓝天农庄图示简介

湖北大冶市:碧水蓝天农庄图示简介

休闲农庄 湖北农庄 2年前 (2018-09-30)

(湖北大冶市)陈贵镇碧水蓝天农庄位于水库旁环境优美,水库是私人新建的可以垂钓。农庄种植绿色有机蔬菜,玉米喂养土鸡和鹅等。还有专业养殖孔雀与野鸡,离农庄开车5分钟左右。农庄设施完善可以提供住宿、餐饮、ktv等服务,休闲娱乐度假体验田园生活。

视频图文:金乌贼(墨鱼)养殖技术资料

视频图文:金乌贼(墨鱼)养殖技术资料

创业视频 2年前 (2018-09-20)

金乌贼别称墨鱼、乌鱼等,属软体动物门头足纲鞘亚纲乌贼目乌贼科乌贼属软体动物,分布于渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域,曾与大黄鱼、小黄鱼、带鱼一道并称为我国传统四大渔业之一,目前在许多海域已经绝迹,下面就一起来看一看金乌贼养殖技术视频吧!

干烧鱼的厨房烹制做法(图解)

干烧鱼的厨房烹制做法(图解)

水产加工 热菜 2年前 (2018-09-16)

1准备些处理干净带鱼和一点的五花肉备用 2葱姜料酒挤出葱姜汁 3带鱼两边切花刀然后放点盐胡椒粉和葱姜汁抓一会腌制15分钟 4腌好带鱼后上面稍微上一层薄薄的水淀粉,然后锅中做油烧至四成热炸带鱼,炸制金黄色干一些捞出

【东北】蒸鸡蛋羹的图文演示做法

【东北】蒸鸡蛋羹的图文演示做法

汤羹 2年前 (2018-09-14)

1准备好原材料 2鸡蛋打散,加入虾米皮、葱花,盐备用 3加凉开水和植物油后再次搅打均匀,滤掉气泡 4盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔,放入蒸锅中,水开后再小火蒸12分钟关火,

图鉴:豆瓣酱烧带鱼的厨房烹制做法

图鉴:豆瓣酱烧带鱼的厨房烹制做法

水产加工 热菜 2年前 (2018-09-12)

1带鱼切段,洗净;2在带鱼上切几刀;3换一个方向再切几刀,完成带鱼上的网格花刀;4把所有带鱼都切网格花刀;5将带鱼放入碗中,加少许盐和料酒腌制5分钟;6腌制好的带鱼裹上干淀粉;7热锅注油,分批放入带鱼炸至两面金黄;8将所有带鱼都煎好,出锅待用

辣味带鱼罐头的8步骤加工工艺与技术要点

辣味带鱼罐头的8步骤加工工艺与技术要点

水产加工 2年前 (2018-09-08)

用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料。盐水浓度为8°Be,按鱼体大小分别盐渍10min和8min,鱼块与盐水之比为2:1,捞出鱼块用清水冲洗1次,沥干水分,定量装盘,每盘装鱼块7.5kg。先将清水放入夹层锅内加热,然后加入精盐、味精、红辣椒粉,搅拌溶解,煮沸过滤后备用。趁热将油炸后的鱼块完全浸没于调味汁中,浸渍时间约1min左右,捞起沥干,装盘放置回软。

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