砂锅焗鱼,广东很好吃的一道美食,不用一滴水,做法简单香味浓

砂锅焗鱼,广东很好吃的一道美食,不用一滴水,做法简单香味浓

5天前

在广东这个美食大省却一种比较少见的鱼肉做法,可能很多人都没有见过,这种做法最大的特点就是不用一滴水,只用到酱料跟料酒,利用砂锅的火力,把鱼肉慢慢的焗熟,这样做出来的鱼肉别有一番滋味,味道也更香更好吃,肉质也比较嫩滑,跟普通的鱼肉味道是不一样的。而且这个做法也不难,今天就把这个特殊的广东做法分享出来给大家,希望大家喜欢呀

非常适合孩子吃的鱼,肉嫩刺少、营养全面好吸收,比牛羊肉便宜

非常适合孩子吃的鱼,肉嫩刺少、营养全面好吸收,比牛羊肉便宜

7天前

鱼肉作为优质的动物蛋白来源,是孩子成长发育过程中不可缺少的营养食材。但是我们吃鱼肉的时候,总会受到鱼刺过多、容易卡住等问题困扰,如果只喝鱼汤、浪费不说、营养也得不到最大化的利用和吸收,挑鱼刺吧、又实在是麻烦。1.鱼的种类不受限制,大家可以根据自己的口味选择。2.鱼块腌之前一定要晾干水分,这样更容易吸收来料汁入味。3.激油的温度不要超过200度,以免小料焦糊。

自制一道“如意开屏”清蒸茄子,成本只需3块钱,待客倍有面子

自制一道“如意开屏”清蒸茄子,成本只需3块钱,待客倍有面子

1周前 (06-28)

如今已经不是缺衣少食的年代,我们需要的,是一份吉祥如意,是一份仪式感而已!这份仪式感满满的开屏茄子,各位看官还满意不?喜欢就收藏起来,就要到来的端午,让大家惊艳一下!咱们今天的这个做法,不仅仅是好看,不仅仅是好吃,更重要的是超级健康,清蒸的方式本身就非常健康了,再加上少油少盐,什么三高呀、糖尿病呀,咱们统统都可以放开肚子吃!

煮虾时,究竟用冷水还是开水?原来一直做错了,难怪虾又老又腥

煮虾时,究竟用冷水还是开水?原来一直做错了,难怪虾又老又腥

2周前 (06-24)

基围虾采用水煮的方式,来对其进行烹饪,能让基围虾中的营养得到最好的保留,不仅如此,用水煮做出来的基围虾,味道是十分鲜嫩的。以上正确水煮虾制作方式,就到这里了,煮虾的时候冷水、热水都是不正确的,要采用温水慢慢对虾进行加热,才是最正确的处理方式。煮虾的时候,往里面加入葱、姜、啤酒,这三样食材,能对虾起到去腥增嫩作用。

鳝鱼中富含的DHA和卵磷脂,最适合孩子吃,营养全面易吸收

鳝鱼中富含的DHA和卵磷脂,最适合孩子吃,营养全面易吸收

2周前 (06-19)

鳝鱼中富含的DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。现在鳝鱼正当季,适当的吃一些好处多多。今天和大家推荐的是一鱼两吃的做法,先把鳝鱼煮成汤,再把鱼肉捞起和辣椒一起爆炒,这样汤和菜都有了,也算不辜负了这么好的食材。汤很鲜,肉也很香,我们家大人孩子都很爱吃。现在把详细的做法分享给大家

夏天,就爱这么吃泥鳅,鲜香味美,经济实惠,大人小孩抢着吃不够

夏天,就爱这么吃泥鳅,鲜香味美,经济实惠,大人小孩抢着吃不够

3周前 (06-12)

1.将泥鳅清洗干净,沥干水分备用。2.加入姜丝和盐,腌制十分钟。3.热锅,倒入适量的油,油热后下姜、蒜、辣椒末爆香。4.下泥鳅,加料酒,翻炒五分钟。5.变颜色后,加生抽,料酒,再加水,焖炖三分钟。夏天,就爱这么吃泥鳅,鲜香味美,经济实惠,大人小孩抢着吃不够 6.加青红椒配色,出锅。

教你豆角好吃做法,清淡爽口不油腻,家里孩子三天两头点名吃

教你豆角好吃做法,清淡爽口不油腻,家里孩子三天两头点名吃

4周前 (06-10)

今天分享的这个是直接清蒸的,更适合夏天养生吃。清淡不油腻,且营养。下面看看是怎么做的吧,真的是非常简单!准备的食材有一把新鲜的豆角,和半根胡萝卜,一点面粉就足够了。是不是很简单!首先把鲜豆角仔细挑捡一遍,然后洗干净,切去老掉的头部。提前备一锅水,把水烧开,然后加入一小勺盐和油,再把豆角下进来焯水,大概3-4分钟的样子。

花甲吐沙,别只会放盐和油,加一瓶盖它,5分钟就能吐沙,还不腥

花甲吐沙,别只会放盐和油,加一瓶盖它,5分钟就能吐沙,还不腥

4周前 (06-08)

这个方法虽然吐沙比较干净,但是稍微有点儿浪费时间。所以最近跟渔民学习了一个新方法,比较简单快速。买来的花甲清洗干净,然后放入一个保鲜盒子里,加入适量高度白酒,然后盖上盖子,开始左右摇晃盒子,几分钟后你会发现,水开始变的浑浊,底部有很多细小的沙子。这个原理其实非常简单,倒入白酒会刺激花甲,再通过快速摇晃,花甲就会“发晕”,自然吐出沙子。

包菜最好吃的做法,加上两个鸡蛋,一吃就上瘾,比肉还美味

包菜最好吃的做法,加上两个鸡蛋,一吃就上瘾,比肉还美味

1个月前 (06-04)

平时大家炒包菜,是不是都配上猪肉一起炒,味道更加的香。其实这也是最普通,最传统的做法。接下来教你一种做法,也是包菜最好吃的做法,加上两个鸡蛋,简直美味到不行。我们一起来看看!为了制作出来的美食更加的诱人,看起来更有食欲,还可以放入一些红辣椒。最后加入几勺面粉,注意不能太多,太多面粉制作出来的美食比较硬,味道也一般。

大厨教你“苦瓜酿肉”的家常做法,荤素搭配口感好,小孩抢着吃

大厨教你“苦瓜酿肉”的家常做法,荤素搭配口感好,小孩抢着吃

1个月前 (05-30)

苦瓜唯一的缺点就是苦味重,大多数人都接受不了这个味道,所以很多人做苦瓜的时候,经常和肉类搭配着吃。因此,就有了苦瓜酿肉这道家常菜的由来。准备食材:苦瓜2根,淀粉半碗,五花肉200克,鸡蛋1个,大葱少许,姜末少许。操作步骤:1.首先将准备好的苦瓜两根放入清水中洗净,然后去掉两头,切成两厘米左右的薄片。2.然后用手去掉里面的瓜瓤

鳝鱼这两种做法十分好吃,家人连扒饭三大碗饭

鳝鱼这两种做法十分好吃,家人连扒饭三大碗饭

1个月前 (05-24)

鳝鱼是家常菜里面常见的食材,可是做鱼对于很多人来说都是一件很困难的事情,那么下面就让我们来看一下,在家常菜里面,怎么轻松简单做鳝鱼吧!1、鳝鱼切段,入沸水焯15秒捞出,冲洗干净 2: 然后入三成热的油中滑油20秒捞出。3、锅里加油,下蒜,姜炒香, 4:、加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精。5、烧开后小火焖2分钟至熟后。

糖醋茄块,酸酸甜甜的,简单易做,快来试一下吧

糖醋茄块,酸酸甜甜的,简单易做,快来试一下吧

1个月前 (05-23)

因为小时候妈妈总做,吃一次就喜欢上了,明明是茄子,却吃出来了肉的感觉。因为孩子也喜欢吃,今天就做了一次。食材清单:长茄子2个、盐半勺、淀粉2勺、葱1根、蒜2瓣、熟白芝麻适量、番茄酱2勺、醋1勺。做法:1最好用细长的茄子,肉多籽少。2切成小块,基本就是先切成段然后一分四。3用适量盐腌一下。4腌茄子时把配料准备好,蒜切末,葱花切好,熟白芝麻准备好。

豌豆不要炒着吃,加点淀粉拌一拌,比美国青豆还酥脆,一顿吃一盘

豌豆不要炒着吃,加点淀粉拌一拌,比美国青豆还酥脆,一顿吃一盘

2个月前 (05-15)

立夏后,是采收的季节,我们这里夏天雨水较多,除了要赶快把油菜割完以后,其它的两种豆子也要割了,一种是蚕豆,另外一种是豌豆。每年豌豆成熟,我都会做一道菜,豌豆不要炒着吃,加点淀粉拌一拌,比美国青豆还酥脆,一顿吃一盘,这道菜便是香酥小豌豆。新鲜的豌豆水分足,剥开以后一粒大大的豆子,脱壳而出,光是它翠绿的外皮,就让人食欲大增。

自从试了鱼这做法,女儿一周吃3次,太鲜嫩了,啥鱼都适合

自从试了鱼这做法,女儿一周吃3次,太鲜嫩了,啥鱼都适合

2个月前 (05-14)

​有一天女儿又要吃鱼,刚好蒸锅在蒸馒头,我就用了铸铁锅,采用无水焗的方法烹饪,铸铁锅保温锁水的性能比较好,用焗的做法很容易操作。因为铸铁锅小,不能放下整条的鱼,所以切成几段后放进去。做好的鱼鲜嫩美味,和清蒸的没什么两样,女儿大呼好吃。这样做鱼操作起来非常简单,更省事。在锅里做好之后直接上桌,连盘子都能少洗一个。

这种鱼有个女性名字,农村人是这样烹饪的,简单直接不耗时

这种鱼有个女性名字,农村人是这样烹饪的,简单直接不耗时

2个月前 (05-12)

在潮汕沿海地区,人们喜欢把黄姑鱼用来清蒸或者红烧,最常见的佐料是潮汕豆酱。加入豆酱的黄姑鱼肉质细腻,刺少肉嫩,特别是鱼香扑鼻,使人食欲大振。而潮汕沿海地区常见的做法是豆酱炖黄姑鱼。豆酱炖黄姑鱼的方法简单直接,少去了很多烹饪的环节,而且鱼汤粘唇,味醇鲜美。接下来让我们一起看看这一道菜的做法。

此种稀有菌类既能食用,又能入药,家常小炒做法,鲜到掉眉毛

此种稀有菌类既能食用,又能入药,家常小炒做法,鲜到掉眉毛

2个月前 (05-09)

菌类一直以来是我们日常饮食中十分常见的食材,在百姓餐桌上最常出现的菌类也十分多样。黑皮鸡枞菌并不常见,形状细长,因外皮呈黑褐色,所以有黑皮之称,实则菌肉洁白,细嫩鲜美。黑皮鸡枞菌也是一种营养价值超高的菌类,不仅能食用,还能入药。今天我要给大家推荐一道彩色时蔬烩黑鸡枞菌,搭配丰富,香滑爽口,真的是特别的鲜,鲜到掉眉毛!

泥鳅的正确做法:一个小诀窍,不腥不苦,鲜香酥脆超下饭!

泥鳅的正确做法:一个小诀窍,不腥不苦,鲜香酥脆超下饭!

2个月前 (05-08)

泥鳅的吃法有不少,和豆腐煮成汤的话,汤色浓白,味道鲜美,不少人都喜欢。那如何炒泥鳅好吃呢?无论煮汤还是煎炸,泥鳅要做得好吃,首先是要懂得如何去除泥鳅身上的土腥味和苦味,这是做得好吃的前提。下面我推荐一道泥鳅的做法,教你有效去除泥鳅的土腥味和避免出现苦味的诀窍,在一个制作过程中,同时做出两种不同的口味。

当季美食青豌豆,营养丰富功效好,三种吃法分享给大家

当季美食青豌豆,营养丰富功效好,三种吃法分享给大家

2个月前 (05-07)

这几天新鲜的豌豆下来了,当然青豌豆还可以做成更多种菜肴,大家有时间可以试试。美食小妙招:1.青豌豆挑选饱满的豆子,用手摸摸豆荚就可以知道。2.青豆提前要焯水,一是方便熟二是炒菜时更入味。3.青豆可以搭配多种食材,把你喜好的放在一起都可以。大家好喜欢觉得有用就关注我,我想和大家一起在厨艺的道路上越走越远。谢谢大家。

煮毛豆时,切忌直接下锅煮,多加几步,毛豆鲜嫩翠绿还入味

煮毛豆时,切忌直接下锅煮,多加几步,毛豆鲜嫩翠绿还入味

2个月前 (05-05)

在吃烧烤的时候有种小吃是我必点的,那就是毛豆。吃起来口感嫩嫩的,还挺入味,口感很不错,这次买回家全家人吃得非常满足。而且烧烤吃多了肯定会有油腻的感觉,这个时候来上点毛豆吃吃,能够起到解腻的作用。做毛豆的时候多加上几步,能够让毛豆更鲜嫩、更入味,吃起来的感觉更好。煮毛豆时,别再直接下锅了,多加几步,毛豆鲜嫩翠绿还入味。

金针菇和它是绝配,一蒸一拌,开胃下饭,比大鱼大肉吃着都过瘾

金针菇和它是绝配,一蒸一拌,开胃下饭,比大鱼大肉吃着都过瘾

2个月前 (05-04)

金针菇是一年四季都受欢迎的食材。每种蔬菜都有与它最合适的搭配,比如西红柿配鸡蛋、豆角配茄子、青椒配土豆丝等等,而金针菇,我认为和粉丝是绝配。今天给大家分享一道懒人快手菜—蒜蓉金针菇粉丝,没有复杂的步骤,看一遍就能学会。这道菜口感香辣、开胃解馋,特别下饭,比大鱼大肉吃着都过瘾。有了这道菜,每次都能多吃半碗米饭。

秘制孜然鱿鱼须:教你一道鲜爽美味、好吃解馋的美味小吃

秘制孜然鱿鱼须:教你一道鲜爽美味、好吃解馋的美味小吃

2个月前 (05-03)

秘制孜然鱿鱼须:1、鱿鱼清洗干净,葱切花、蒜切末待用。2、起锅烧水,水开下入鱿鱼须焯水3-4分钟捞出,沥干水分待用。3、起锅烧适量油,油温六成热倒入蒜末翻炒出香,倒入鱿鱼须翻炒2-3分钟。4、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖翻炒均匀入味出香。5、撒上适量孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、孜然粒、葱花拌匀即可出锅。

五一小长假,教你在家做孔雀开屏鱼!营养又美味!30秒学会

五一小长假,教你在家做孔雀开屏鱼!营养又美味!30秒学会

2个月前 (05-02)

1.草鱼去鳞去腮洗净,葱姜蒜洗净切片。2.清洗干净的草鱼从背部改刀切开,不要切掉,放入盘中,加入姜片,盐,料酒抹匀腌制20分钟。3.盘中放姜片,葱丝,将腌制好的草鱼在盘中摆放好,在将蒸鱼豉油均匀的撒在鱼身上,再上蒸锅蒸15分钟后取出。4.起锅烧油,油热,放入葱姜蒜,红辣椒炒香后均匀的浇在鱼身上

同样是小龙虾,“青壳”和“红壳”有啥区别?适合北方人的“蒜香小龙虾”做法

同样是小龙虾,“青壳”和“红壳”有啥区别?适合北方人的“蒜香小龙虾”做法

2个月前 (04-27)

同样是小龙虾,“青壳”和“红壳”有啥区别?知道后别再乱买了,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,话说4月份又到了小龙虾大量上市的季节,作为一个在南方待了10年的北方人,我真心的说一句,我终于会吃小龙虾了。最后配上一份傻姐自己琢磨的小龙虾菜谱做法,特别适合北方人的口味“蒜香小龙虾”。准备的材料:多一些的大蒜,拍成蒜末,

春天遇见此菜买几斤,鲜香入味,软化血管,大脑更聪明

春天遇见此菜买几斤,鲜香入味,软化血管,大脑更聪明

2个月前 (04-25)

很多人上班后需要一些可口的家常菜,配上几碗米饭一起吃,孩子最近总是要我做这盘菜。它就是今天的主角洋葱炒平菇,口感比杏鲍菇更嫩,比香菇价格便宜,比金针菇口感更鲜爽,我们生活中只会平菇做汤或者清炒着吃,金针菇口感非常细腻,搭配几个洋葱更美味,既可以帮助增强营养吸收,还可以洁净血管,维护身体机能的健康。

木耳里打1个鸡蛋,原来这么好吃,又香又脆,上桌就扫光

木耳里打1个鸡蛋,原来这么好吃,又香又脆,上桌就扫光

2个月前 (04-24)

1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。2、 今天来分享一下“香脆木耳”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:木耳、蛋黄、鲜辣粉、椒盐粉、小麦淀粉、麻辣鲜、孜然粉;4、刚刚泡发好的木耳老根摘去。

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