3年前 (2017-07-29)  创业视频 蔬菜加工 饮品饮料 评论关闭
文章评分 1 次,平均分 5.0
导语:苦瓜酒:1、工艺流程。选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品。 2、加工技术。⑴选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色、瓜体中种子开始发育、但种皮尚未木质化的苦瓜。

【本文底部】扫码关注我们的微信公众号,顶级国际娱乐 :为2020新农人提供精选的创业新项目,新政策,新品种,新技术,新模式!让创业者更易起步,让创业过程更顺利,让生意风险降到最小,让三农创业更易赚钱!

顶级国际娱乐 小编:苦瓜(也叫凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄)如何酿造制作保健酒

苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒,具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒,可促进食欲、清热解毒、泄热通便,而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。

苦瓜(凉瓜或癞瓜)如何酿造保健酒?视频

1、工艺流程。选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品。

2、加工技术

⑴选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色、瓜体中种子开始发育、但种皮尚未木质化的苦瓜。

⑵清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。

苦瓜(凉瓜或癞瓜)如何酿造保健酒?视频

⑶选瓶:自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净,再用沸水杀菌15-20分钟,备用。若加工量大,也可选择密封性好的大型容器。

⑷装瓶:最好整瓜装瓶,如瓶小瓜长可用手掰开,或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具,以免污染酒质。

苦瓜(凉瓜或癞瓜)如何酿造保健酒?视频

⑸注酒:瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中,苦瓜甙溶解快,饮用功效高,酒与瓜的体积以1:1为佳。

⑹贮存:将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。一般经过40-60天时间,当瓜条变成土黄色浸渍状,酒体有混浊感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。

⑺成品特点。酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦适宜,醇香可口,风味独特,回味悠长。

 

苦瓜酒制作视频   

加工原料介绍

苦瓜(也叫凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄)在中国各地均有栽培。一年生草本植物,开黄花。果实长圆形或卵圆形,两头尖,表面有许多瘤状突起,熟时橘黄色,略有苦味,可做蔬菜。苦瓜为葫芦科,苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生,掌状5~7深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过2米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。

苦瓜(凉瓜或癞瓜)如何酿造保健酒?视频

苦瓜(凉瓜或癞瓜)如何酿造保健酒?视频

点击这里查看详情>>>  赠送2020最新惠农补贴资金资料!

《2020农业扶持资金申报指导及涉农创业精品项目》

 

除特别注明外,本站所有文章均为顶级国际娱乐 原创,转载请注明出处来自http://www.gianiou.com/312.html

2020新农人最需要了解/学习的前沿创业新品种,新技术,新模式!关注@顶级国际娱乐 ,让创业者更易起步,让创业过程更顺利,让创业风险更小,让三农创业更易赚钱!

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享